LSC Certification

Beneficios de implementar la norma HACCP Hazard Analysis Critical Control Points - Análisis de peligros y puntos críticos de control del sistema

Garantiza que los productos alimenticios sean seguros para el consumo mediante la identificación y control de peligros en todas las etapas de producción.
Ayuda a las empresas a cumplir con las normativas de seguridad alimentaria exigidas por gobiernos y organismos internacionales.
En lugar de responder a problemas después de que ocurren, HACCP prevé y previene posibles peligros, reduciendo riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos.
Al controlar los procesos, el sistema contribuye a la mejora continua en la producción de alimentos.

CERTIFICACIÓN SISTEMAS DE GESTIÓN

HACCP Hazard Analysis Critical Control Points - Análisis de peligros y puntos críticos de control del sistema

Es un sistema preventivo utilizado para garantizar la seguridad alimentaria, su objetivo es identificar, evaluar y controlar los peligros que pueden afectar la seguridad de los alimentos durante todo su proceso de producción, desde la obtención de las materias primas hasta el consumo del producto final.

Evaluar los peligros biológicos, químicos y físicos que puedan comprometer la calidad e integridad de los productos alimenticios.
Determinar los puntos críticos de control (CCP) donde se deben aplicar medidas para prevenir, eliminar o reducir los peligros a niveles seguros.
Monitorear continuamente los CCP para garantizar que se mantengan dentro de los límites críticos definidos.
Evitar que los productos inseguros lleguen al consumidor, corrigiendo cualquier fallo en el proceso de producción y asegurando la seguridad de los alimentos.
Verificar que el sistema HACCP está funcionando correctamente a través de auditorías internas, pruebas y revisiones de los registros.
Mantener una documentación detallada sobre los peligros identificados, los puntos críticos de control, los límites críticos, las acciones correctivas y las verificaciones realizadas.

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¿Qué es la HACCP Hazard Analysis Critical Control Points - Análisis de peligros y puntos críticos de control del sistema?

Objetivos de la norma HACCP Hazard Analysis Critical Control Points - Análisis de peligros y puntos críticos de control del sistema

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